Phmetro portatile professionale per alimenti - HI98161

Una della misure più comuni nei prodotti alimentari è il pH. Il pH influenza molte caratteristiche degli alimenti, tra cui sapore, fermentazione, consistenza, apparenza e conservazione. Gli alimenti sono generalmente suddivisi in due gruppi in base al loro valore di pH: alimenti acidi che hanno per natura un basso valore di pH, pari a 4.6 o inferiore, e alimenti a bassa acidità che hanno valori di pH finali superiori a pH 4.6 e un'attività dell'acqua maggiore di 0.85. Il pH degli alimenti a bassa acidità può essere regolato con un acido in modo da abbassarlo, diventando quindi un alimento acidificato. Mantenere un valore di pH più basso aiuterà a prevenire la crescita di batteri indesiderati.

I prodotti alimentari tendono ad essere solidi, semisolidi o come un impasto con elevato contenuto di solidi. Tutti e tre i tipi di campioni durante la misurazione ricopriranno la superficie della membrana sensibile in vetro e/o intaseranno la giunzione di riferimento. FC2023, l'elettrodo fornito con HI98161, è progettato specificatamente per la misura di pH negli alimenti. L'elettrodo è dotato di punta conica per una facile penetrazione, giunzione aperta che previene occlusioni e corpo in plastica in fluoruro di polivinilide (PVDF), ideale per l'utilizzo negli alimenti e resistente a molte sostanze chimiche e solventi, incluso l'ipoclorito di sodio. Presenta caratteristiche come elevata resistenza all’abrasione, resistenza meccanica, resistenza a radiazioni ultraviolette e nucleari. Inoltre il PVDF è resistente anche alla crescita fungina. FC2023 è un elettrodo pH ideale per usi generali in prodotti alimentari e si collega facilemente al pHmetro per alimenti HI98161 con connettore quick-DIN, garantendo un collegamento sicuro, a tenuta stagna e senza filettatura.

HI98161 è fornito con FC2023 elettrodo pH con corpo in PVDF, HI7004M soluzione standard pH 4.01 (230 mL), HI7007M soluzione standard pH 7.01 (230 mL), HI700641 soluzione di pulizia elettrodo per prodotti caseari (2 bustine), beaker di plastica da 100 mL (2), batterie da 1.5V AA (4), software PC HI92000, cavo micro USB HI920015, manuale di istruzioni con guida rapida di riferimento, certificato di qualità e HI720161 valigetta rigida.