Test della fosfatasi acida (carni) CrossCheck confezione da 100

CrossCheck è un rapido test di bioluminescenza per il controllo della carne che verifica l'efficacia della cottura misurando l'attività della fosfatasi acida (ACP).

Progettato per le aziende di trasformazione della carne e i professionisti della ristorazione, CrossCheck conferma l'adeguatezza del trattamento termico in prodotti a base di carne, pollame e pesce cotti.

Il test è in grado di rilevare residui di carne cruda pari anche solo allo 0,1% utilizzando il protocollo ottimale da 5 minuti, oppure all'1% con il test rapido da 2 minuti.

CrossCheck consente inoltre di rilevare residui di carne cruda sulle superfici a contatto con gli alimenti, permettendo così di monitorare la contaminazione crociata.

Compatibile con i luminometri EnSURE® Touch e SystemSURE Plus, fornisce risultati quantitativi in ​​RLU per decisioni oggettive di conformità (pass/fail).